『小荷纔露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。』送走多變的谷雨節氣，進入『立夏』節氣。老南京有立夏嘗三鮮、吃豌豆糕、稱體重等習俗。『三鮮』，你知道是哪三鮮嗎？為什麼又要稱體重呢？這些習俗背後透露出南京人怎樣的生活之道呢？

　　　立夏食俗

　　　吃了豌豆糕，夏天不厭食

　　據《鼓樓風俗》介紹，南京人立夏節氣要嘗『三鮮』，這三鮮覆蓋了水中游的、地上長的、樹上結的。『水中三鮮』指鰣魚、刀魚、白蝦；『地上三鮮』指莧菜、蠶豆、竹筍；『樹上三鮮』指櫻桃、梅子、枇杷。

　　民俗專家陶思炎說，在過去，也不是所有南京人都能有這財力物力吃『水中三鮮』、『地上三鮮』、『樹上三鮮』，大多數老南京人主要吃櫻桃、青梅和鰣魚。

　　南京人在吃上可是相當講究的，嘗三鮮哪夠，在立夏節氣，還要吃豌豆糕。

　　民國老報人楊杏佛在《金陵十日》中記載了這豌豆糕的做法：『將豌豆煮爛，搗成糊泥，凝結成塊，分切為糕，糕約寸見方，它既不如豆沙的香糯，也不似綠豆糕的細膩，質地比較粗糙，但豌豆香中也帶有淡淡的甜意。』

　　如何吃豌豆糕也是有門道的。《金陵歲時記》說：『立夏，使小孩騎坐門檻，啖豌豆糕，謂之不疰夏。』與他鄉立夏不能坐門檻相反，按照老南京人的習俗，小孩吃豌豆糕都要騎坐在門檻上，這樣整個夏季都不厭食。

　　　立夏食補

　　　除了嘗新還增強食欲

　　這南京人立夏的習俗也太隆重了吧，又是嘗三鮮，又是吃豌豆糕，背後有何科學道理呢？

　　南京民俗專家陶思炎在《南京民俗》一書中，還提出了一個觀點：夏天到了，太陽光照充足，白晝變長，莊稼逐步成熟，勞動強度加大，因而立夏吃補食便成了普遍的風俗。

　　一般人家的『補食』就是雞蛋、鴨蛋、糕餅之類的，為了轉換胃口，提高食欲，『吃補食』漸漸向『嘗新』轉化。

　　『立夏』為二十四節氣之一，時間在農歷四月上旬、公歷5月5日前後。此時天氣漸暖，越冬糧食作物大都已經收割完畢，新鮮果蔬應時而上，所以南京人在立夏節氣，在飲食上以嘗新為主，這就是『立夏嘗三鮮』的緣由。到了明代已成為立夏時節的一項主要習俗。

　　立夏習俗大多與過去農耕文明有關，可隨著經濟社會發展，與節氣相關的飲食習俗越來越淡薄。因此有人說，節氣的飲食習俗是對過去的一種回憶，是一種鄉愁。

　　　立夏稱重

　　　原來是為『增肥』做准備

　　俗話說：『五月不減肥，六月徒傷悲。』據《鼓樓風俗》記載，南京人十分看重立夏、立秋兩次稱重。

　　為什麼要稱重呢？《鼓樓風俗》一書說，這事和元朝有關。

　　相傳，元世祖忽必烈為了鞏固蒙古族貴族的統治，采取各種措施，嚴密防止江南人民起來反抗，就派出許多蒙古族人到江南來，要求每十戶百姓供養一個蒙古族人，並且要讓他們吃得好，穿得好。

　　每年在立夏這一天要給這些蒙古族人稱體重，並作記錄，只許體重加重，不許減輕，否則就要重罰。老百姓自己還缺衣少食，哪裡還有錢供養這些蒙古族人。只有想辦法讓那些蒙古族人在立夏前多吃一些東西，而且是味道好、吃了又不容易消化的食物，如糯米飯和雞蛋，這樣做效果還算不錯，大部分百姓都免除了受罰的痛苦。

　　於是，大家為了慶賀自己免受罰，於是自己也吃一些糯米飯和雞蛋，也稱一稱自己的體重。這樣年復一年就養成了立夏吃雞蛋、稱體重的習俗。

　　立夏稱體重的習俗，全國都很普遍，但傳說也不一樣。西南地區人們傳說這個習俗起源於三國時期。

　　西南少數民族首領孟獲被蜀國丞相諸葛亮收服，歸順蜀國。諸葛亮臨終之際，不放心年幼的蜀主阿斗，於是托付孟獲每年都要來看望一次。孟獲每年立夏這天都依諾前來看望阿斗。

　　數年後晉武帝司馬炎滅掉蜀國，並將阿斗軟禁在洛陽。孟獲怕司馬炎虧待阿斗，每次去看望的時候都要稱一下阿斗的體重。

　　於是，司馬炎為了安撫孟獲，每到立夏這天都給阿斗吃豌豆糯米飯，以增加體重。

　　後來立夏稱體重的習俗成為西南一帶人們祈求清淨安樂、福壽雙全的節氣活動。