驚蟄過後，東北黑土地上冰雪漸漸消融，農民們迎來備耕高峰期。中國之聲特別策劃《盤中餐，中國糧》，今天(3月16日)帶您走進黑龍江，看看黑土地上如何穩糧擴豆促振興。

　　葉子圓圓個兒小，全身長滿小鐮刀，刀子裡面結果果，果兒可做美佳餚。這是什麼？

　　大豆起源於我國，已有五千年栽培歷史，是我國重要的糧食作物和油料作物。近年來，我國每年大豆進口量在1億噸左右，進口依存度過高，已成為影響中國糧食安全的突出『短板』。《『十四五』全國種植業發展規劃》提出到『2025年，力爭大豆播種面積達到1.6億畝，產量達到2300萬噸左右』的目標，推動提昇大豆自給率。黑龍江省作為我國最大的大豆產區，產量約佔全國總產量的40%。

　　【農戶家】

　　我是記者於文波，我現在位於黑龍江省綏化海倫市的經建村，要實現大豆增產增收，調動農戶積極性是關鍵。目前，正是備耕時節，村裡的農戶們正在檢修大型播種機械，今年，海倫市下發了大豆擴種計劃，但是，對於種玉米還是大豆，農戶邵廣金還是猶豫不決。

　　商討種植品種

　　記者：今年還是想種植玉米是嗎？

　　邵廣金：現在種玉米比大豆每?地能都多收入3000塊錢左右。

　　檢修農機

　　【宣傳擴種大豆】

　　在經建村，還有很多農戶都像邵廣金一樣拿不定主意。面對這種情況，經建村黨支部書記段洪玉組織農戶們面對面交流，耐心講解今年種植大豆的補貼政策，細算經濟賬。

　　講解補貼政策

　　段洪玉：你現在要是種大豆，一?地產6000斤，三塊錢一斤，就有一萬八，政府再補貼接近4000塊錢，種地成本也就是2千5，還能純剩接近2萬。

　　記者：每天都要去宣傳擴種大豆嗎？

　　段洪玉：我們挨家挨戶做了宣傳，講國家政策、算算經濟效益賬。種大豆田間管理比玉米要省事省得多，夏季還能出去打打工，我們盡量宣傳，讓老百姓多種大豆。

　　【講解種植技術】

　　段書記的賬算得精、算得細，邵廣金和鄉親們覺得種大豆的收益不比種玉米低，打定主意種大豆。眼下離播種還有一個多月時間，村裡專門請來了綏化市農業技術推廣中心的專家李佔軍，通過線上培訓、線下答疑的方式，解決農戶遇到的實際問題。

　　大豆種植答疑會

　　李佔軍：怎麼整地？選什麼樣的種子？怎麼施肥？怎麼種？這一段時間把活集中完成。

　　記者：通過種植培訓幫助農民解決問題，是嗎？

　　李佔軍：在培訓過程中我們不僅僅走下去，到農戶進行現場培訓，我們還發揮媒體、線上、網絡的作用，使更多種大豆的農戶懂得提高大豆單產的技術，使得農民們多種豆、種好豆、保豐收。

　　【土地托管節本增效】

　　為了提高廣大農戶種大豆的熱情，海倫市還在大豆生產節本增效上下功夫，通過土地托管、大型機械的使用推進大豆規模化種植。邵廣金也來到海倫市一家土地托管公司了解情況。

　　介紹土地托管

　　劉中華：托管服務在數字平臺上都可以顯示，土地什麼時候播種，需要施多少肥，都可以科學地掌握，可以減少投入。公司在年前就儲備了80%的化肥原材料，在我們這購買的農資比現在市場價低10%左右。

　　土地托管既省事還高效，再加上今年黑龍江實施的大豆完全成本保險試點，減少了農戶種植大豆風險，邵廣金心裡這回更踏實了。

　　記者：這回問題都解決了嗎？

　　邵廣金：問題都解決了，農民就是好好種地就行了。國家還給補貼，大豆補貼還高。不會種還有專家教，我們跟著學就行。自己效益好，還能為國家擴種大豆出力，乾活都有勁了。

　　黑土地

　　今年，黑龍江省大豆種植面積要增加1000萬畝以上，達到6850萬畝，如今這一目標已經超額落實。下一步要帶動大豆全產業鏈昇級、實現增產增收和產業發展，大豆加工產業對於提昇整體附加值也至關重要。

　　【大豆企業增產增效】

　　記者來到海倫市一家大豆加工企業的車間，豆漿粉生產設備正在滿負荷運轉，企業經理尤雨介紹，這裡每天都要消耗45噸大豆，日產能達30噸。

　　大豆企業生產車間

　　記者：正在生產用的都是本地的大豆嗎？

　　尤雨：對，都產自於海倫當地的優質高蛋白大豆。

　　記者：怎麼保證大豆的收儲數量呢？

　　尤雨：和海倫當地諸多鄉鎮采用訂單合作模式，另外統一種子、統一種植方式、統一技術培訓，在大豆質量方面有一定控制。

　　記者：今年擴種大豆給企業生產帶來了什麼機遇？

　　尤雨：對企業非常好的一個消息。使企業在原材料收購這方面，滿足企業生產需要的原材料產品數量、質量都達到新高，使企業能夠進行良性的有序循環。

　　大豆食品分裝

　　【專家話豐收】

　　農業農村部2019年起實施大豆振興計劃，數據顯示，過去三年間，我國大豆自給率不昇反降。這是什麼原因造成的？如何打破進口依賴的困局？帶著這些問題，我采訪了中國農業科學院農業戰略研究室主任王秀東。

　　記者：王主任，我們為什麼要從國外大量進口大豆？

　　王秀東：居民生活水平隨著收入不斷提高，對肉蛋奶的動物性食品的消費也是逐漸增多的，像小麥、水稻這兩個主要口糧品種，基本上能靠國內的生產能力來保障供給。最大的壓力來自於動物性食品增加，帶來大豆和玉米消費增加。大豆相對產能還是比較低的，進口的依賴性比較高。

　　記者：國家提出要提昇大豆自給率的目標，大豆對於保障國家糧食安全有什麼意義？

　　王秀東：2021年大豆自給率只是14.5%，總體來說大豆的壓力還是比較大的。尤其是在現有的環境下，我們增加自給率還是非常有經濟意義和政治意義的。在一定程度上是保障國家糧食主權的一個必備的手段，如果大豆國內自給率能提高到30%以上，會有比較大的自主權。

　　記者：您認為下一步還應該從哪些方面做好穩糧擴豆工作？

　　王秀東：從全國角度，大豆的種植前景和發展方向離不開擴面積、提單產、找替代三個抓手。擴增大豆種植面積，加快大豆生物育種的產業化，加強大豆生物育種的研究，另外，加大政府財政投入對大豆科技的投入力度。