當前，正值冬季旅游高峰，為有效預防食品安全事件發生，保障廣大群眾飲食安全，現發布食品銷售安全提示，提醒旅游景區及周邊、高速公路服務區等食品銷售者按照食品安全『兩個責任』要求落實好食品安全主體責任：

一、嚴格落實食品安全第一責任人責任。牢固樹立經營者是食品安全第一責任的意識，建立健全食品安全管理制度，依法配備食品安全管理人員。

二、嚴格開展食品安全自查。建立食品安全自查制度，定期對銷售、貯存的食品安全狀況進行自查，發現問題應當立即整改並做好記錄。

三、嚴格控制經營過程。查驗留存供貨者許可證復印件及產品合格證明；保持場所衛生環境整潔有序、布局合理；銷售的散裝食品容器或外包裝應當具備完整標識，直接入口散裝食品應當使用加蓋或非敞開式容器。

四、嚴格從業人員管理。掌握食品安全法律法規、食品安全知識；從事現場制售或直接入口食品經營者的從業人員，要持有有效健康證明上崗。

五、嚴格把控質量安全關。不得銷售『三無』、超過保質期、腐敗變質、混有異物或者感官性狀異常等禁止經營的食品。