冬閑時節的鄉村，多是靜謐的模樣，12月10日上午，可在雞西市麻山區龍山村的新時代文明實踐站裡，卻滿是熱氣騰騰的熱鬧——雪白的面粉在不鏽鋼盆裡堆出小山，草果、丁香的辛香和大豆油爆鍋的醇厚油香繞著灶臺打轉，一場沾著泥土氣、裹著煙火味的特色美食技能培訓，正伴著村民的笑聲與期待，熱鬧開場。

　　『來，大家先把圍裙系緊，帽子要把頭發都包進去，衛生第一！』黑龍江技師學院的老師們穿梭在村民中間，手把手幫大家整理著裝。麻山鎮政府駐村選調生劉國鑫、劉洋則忙著分發參訓須知，核對簽到表，還時不時幫村民遞過筆和筆記本。村民李秀娟攥著本子，眼睛緊盯著操作臺，難掩期待：『早就盼著學做咱雞西的刀削面，今天可算等著了！』

　　操作臺後，面香村刀削面館的老板手持削面刀，面團在他手中靈活轉動，薄如蟬翼的面片『唰唰』落入沸水鍋中。『熬辣湯關鍵在牛肉，得先切片再切絲，小火慢燉纔出香！』他一邊嫻熟演示，一邊把訣竅細細說給村民聽。旁邊，城子河明星冷面的老板正指導大家調配冷面湯，鹽、糖、醋的用量要精確到克。村民們聽得認真，有人舉著手機全程錄制，有人在本子上飛快記錄，生怕漏過任何一個關鍵步驟。

　　其實，這場讓村民興奮的培訓，背後則是麻山鎮兩位選調生結合國家的好政策，充分利用給予選調生的服務經費，主動地『牽線搭橋』。『平時和村民嘮家常，發現大伙農閑時都想學點特色技能，可沒地方學。』劉國鑫擦了擦額頭的汗，語氣裡滿是真切，『正好我們倆服務群眾經費還沒有用掉，便聯系了黑龍江技師學院非常成型的培訓資源，把老師直接請到了咱村裡。』原來，龍山村地處偏遠，村民獲取技能培訓信息的渠道有限，正是選調生們主動補上了這個『信息差』，讓專業培訓走進了農家大院。

　　『我們就是要把平時能用得到的技能送到老百姓身邊，讓大家足不出戶就能學到真本事。』黑龍江技師學院職業訓練院餐飲與營養教研室主任趙瑩話音剛落，就有村民笑著點頭，『免費能學到技術，這政策真是想到咱心坎裡了！』

　　培訓過半，村民李秀娟已經能像模像樣地削出面片。『以前自己做總差味兒，現在老師連調料放多少、面怎麼和纔筋道都講得明明白白，我練了幾遍就有門道了！』她指著桌上的伴菜，眼裡閃著光，『春節家裡來客，我就能露一手了！』一旁的村民高波更顯激動，她一直想開家面館賣本地特色美食，『之前都是自己瞎琢磨，這次跟著專業老師學，少走了好多彎路，開店的底氣更足了！』

　　培訓接近尾聲，村民們端著自己做的刀削面、冷面、辣菜，互相品嘗點評，笑聲此起彼伏。劉國鑫和劉洋看著眼前的熱鬧景象，成就感滿滿：『幫村民解決了學技能的難題，看著大家有收獲，不僅踐行了紮根基層、為民服務的職責，工作也更有勁頭、更有意義了。』

　　炊煙裊裊中，龍山村的『煙火味』混著面食的香氣，飄得很遠。這場由選調生搭起橋梁的培訓，不僅讓村民在冬閑裡學到了技能，讓地道的龍山『味』有了傳承與昇級，更讓國家的惠民政策真正地落到了基層，暖了民心。

　　記者 孫洪義 張雨