為進一步壓緊壓實校園食品安全監管責任，持續強化校園食品安全保障能力，2月26日，市市場監督管理局聯合市教育局召開2026年度全市春季學期學校(幼兒園)食堂食品安全培訓告誡會。

　　培訓以《雞西市學校(幼兒園)合規經營指南》為藍本，圍繞主體責任落實、食品安全管理架構建設、食材采購驗收、食品加工制作、餐品營養配比、膳食家長委員會機制等16個方面開展全項目、全流程、全環節規范指導。結合2025年校園餐專項行動中發現的典型問題及苗頭風險以案釋法，警示各食堂舉一反三、查漏補缺，持續提昇管理水平。

　　會議強調，全市學校(幼兒園)要嚴格落實校長負責制，建立基於食品安全風險防控的動態管理機制，構建校(園)長、食品安全總監、食品安全管理員三級管理架構，明確各崗位職責，落實崗位責任制，高質量運行『日管控、周排查、月調度』工作機制。在開學前關鍵節點，全面開展環境衛生清理、設施設備維護、餐用具清洗消毒，做好鼠蟲等有害生物滅殺，對庫存食材進行盤點清理，加強從業人員培訓和健康檢查，及時消除風險隱患。加快構建『篩查預警—公開透明—簡潔高效—情感賦能』立體防護網絡，進一步夯實校園食安『雞西方案』的工作質效，推動校園食品安全從『被動防御』向『主動治理』轉變。

　　培訓告誡會采取線上線下相結合方式，各縣(市、區)設分會場。全市83家學校(幼兒園)食堂主管校(園)長、食品安全總監、食品安全員及重要崗位從業人員，25家配餐學校、3家校外供餐單位相關負責人等共400餘人參加培訓。

　　記者 盛秋實