春季開學，學生們重返校園，食堂吃得安不安全，成了家長最關心的事兒。近期，麻山區市場監督管理局提前出手、全程把關，用先培訓、再檢查、全覆蓋、快檢測的實在舉措，為麻山英林學校師生築牢食品安全防線，讓孩子吃得安心，讓家長真正放心。

　　開學前，市場監管部門就把『安全課』送到了學校食堂，專門給食品安全總監、管理員開展專題培訓。不講空話、不走過場，緊緊圍繞食品安全法規和日常操作要求，把校長負責制、食材采購、人員健康、後廚加工、餐具消毒、食品留樣等關鍵環節講清楚、說明白。通過真實案例警示、標准流程指導，讓食堂管理人員把責任扛在肩上，把規范記在心裡，從源頭提昇食品安全管理能力。

　　開學第一天，執法人員直奔英林學校食堂，開啟『全方位體檢』。後廚操作間、食材庫房、備餐區、洗消間、食品留樣櫃……每一個角落、每一項流程都逐項細看、逐項核對。從經營資質、健康證，到食材進貨票據、臺賬記錄；從生熟分開、燒熟煮透，到餐具消毒、留樣規范，執法人員看得細、查得嚴，發現問題當場指導、當場整改，堅決把風險隱患清零。

　　為了讓食品安全更有保障，執法人員還現場對當天采購的蔬菜、糧油進行快速檢測。一共抽檢7批次，經過嚴格檢測，所有食材全部合格，農藥殘留、違禁物質等指標均未超標，食堂食材質量過關、安全可靠。

　　民以食為天，食以安為先。校園食品安全連著千家萬戶，容不得半點馬虎。麻山區市場監督管理局從培訓到檢查，從管理到檢測，環環相扣、嚴抓落實，用實打實的行動守護師生『舌尖上的安全』。

　　麻山區市場監管部門負責人表示，將持續開展常態化監管，堅持以培訓強能力、以檢查守底線，壓緊壓實學校主體責任，把校園食品安全防線織得更密、築得更牢，全力守護每一位學生健康成長。

　　姜學晨 記者 孫洪義